Zutaten für 2 Personen:
- 100g Sockeye Wildlachs geräuchert
- 100g Sockeye Wildlachs mariniert (inkl. Dill-Senfsauce)
- 100g Isländischer Saibling geräuchert
- Verschiedene Salatblätter
- Keimsprossen zum Dekorieren
- Baguette
- Butter
Anleitung:
Die Salatblätter in der Mitte eines Tellers als Bouquet anrichten.
Die 3 Sorten Edelfische um das Bouquet anrichten und die Dill-Senfsauce zum marinierten Sockeye geben.
Keimsprossen locker über die Salatblätter verteilen.
Die Salatblätter nach Belieben mit Essig/Öl-Dressing beträufeln und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Dazu Baguette und Butter servieren.
