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Zutaten für 2 Personen:

  • 100g Sockeye Wildlachs geräuchert 
  • 100g Sockeye Wildlachs mariniert (inkl. Dill-Senfsauce) 
  • 100g Isländischer Saibling geräuchert 
  • Verschiedene Salatblätter 
  • Keimsprossen zum Dekorieren 
  • Baguette 
  • Butter 

Anleitung:

Die Salatblätter in der Mitte eines Tellers als Bouquet anrichten.
Die 3 Sorten Edelfische um das Bouquet anrichten und die Dill-Senfsauce zum marinierten Sockeye geben.
Keimsprossen locker über die Salatblätter verteilen.
Die Salatblätter nach Belieben mit Essig/Öl-Dressing beträufeln und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Dazu Baguette und Butter servieren.