Im Jahre 2000 machen Max Degonda und sein Sohn Mario das gemeinsame Hobby zum Beruf und gründen das Unternehmen Degonda Delikatessen GmbH. Dabei spezialisieren sie sich auf die Räucherei von Wildlachs. Die Passion wächst zu einem erfolgreichen Business heran, immer wieder feilen sie an neuen Kreationen und so wird das Produktsortiment stetig erweitert. Doch bei aller Leidenschaft: Die Qualität und die respektvolle Verarbeitung der natürlichen Ressourcen stehen an oberster Stelle.